厳選された素材を職人の手仕事で一串一串、炭火で丁寧に焼き上げます。
素材の旨味を最大限に引き出す技と、繊細な味わい。
カウンター越しに香ばしく立ちのぼる煙と、包み込むような木の温もりが、日常からほんの少し離れた「安らぎの空間」を演出します。
接待や大切な人との語らいのひとときを、心ゆくまでお楽しみください。
A Refined Yakitori Experience
Crafted for those who seek authenticity and calm.
Each skewer is expertly grilled over charcoal, one by one, using only the finest seasonal ingredients.
Our artisans bring out the pure essence of each flavor through delicate yet precise technique.
Fragrant smoke rising beyond the counter.
The warmth of natural wood embracing the space. Moments of quiet luxury—set apart from the ordinary.
Complemented by a curated selection of rare sake, our yakitori transcends tradition. Perfect for private conversations, business dinners, or simply savoring the now.
当店では、厳選した旬の素材と匠の技をお楽しみいただけるよう、メニューにはコースをご用意しております。
コースは2種類、串焼き8本から9本を中心に、茶碗蒸しや土瓶蒸しなど和の趣ある一品を織り交ぜ、心ゆくまでご堪能いただけます。
＜SILVER COURSE ₱3,000＞
串8本とサラダや蒸し物を組み合わせ、焼きと出汁の妙を堪能する人気コース
＜GOLDEN COURSE ₱5,000＞
日本産地鶏のみを使用した串9本に、日本産本鮪や土瓶蒸し、シェフが選んだ本日の〆料理を添えた特別なコース
その日の仕入れや季節の恵みによって内容は変わります。
毎回新しい出会いと発見をお楽しみいただけるのも、おまかせならではの魅力です。
一期一会の味わいを、落ち着いた空間でぜひご賞味ください。
At our restaurant, we offer curated courses designed to showcase the finest seasonal ingredients and the craftsmanship of our chefs.
There are two courses available, each featuring 8 to 9 skewers accompanied by delicately prepared dishes such as chawanmushi (steamed egg custard) or dobinmushi (fragrant seafood broth), allowing you to indulge in an authentic Japanese dining experience.
＜SILVER COURSE ₱3,000＞
A popular set featuring 8 skewers, paired with salad and steamed dishes. Enjoy the harmony of charcoal-grilled flavors and refined Japanese broth.
＜GOLDEN COURSE ₱5,000＞
A special set featuring 9 skewers, including rare cuts, complemented by dobinmushi and fine sōmen noodles.
Please note that the selection may vary depending on the day’s market and seasonal offerings.
The joy of discovering something new each time is part of the charm of our omakase style.
We invite you to savor this once-in-a-lifetime dining experience in our serene and refined setting.
下記のフォームよりご予約を承っております。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
Reservations can be made through the form below. We look forward to welcoming you to SHIRAISHI of Tokyo.
